Beluga - Autres - Vodka - Ets. Dugas

Nouvellement distribuée sur le marché français par la société Dugas, les vodkas Beluga nous arrivent en direct de Sibérie Occidentale, de la ville de Mariinsk.  Une région très à l'abri de la pollution, car il n'existe aucun site industriel dans un rayon de 200 à 300 km autour de la ville.   Fondée en 1857, son nom rend hommage à Maria, l'épouse du Tsar Alexandre II, cher au cœur de tous les Russes pour avoir aboli le servage. Située au cœur de la taïga, l'immense forêt sibérienne, la ville abrite une distillerie depuis de nombreuses années.   Celle-ci si a connu de nécessaires modernisations depuis une quinzaine d'années. Tout ici est mis en œuvre pour obtenir la plus grande pureté possible des vodkas élaborées à la marque Beluga, choisie pour rappeler une autre grande richesse gastronomique russe qu'est le caviar.   L'eau-de-vie est issue de la distillation de malts d'orge et de blé, provenant de régions de Sibérie occidentale totalement indemnes de toute pollution chimique ou industrielle. Le deuxième point important est l'eau, naturellement et totalement pure car issue d'un puits artésien situé au pied des monts Altaï. Elle est ajoutée à l'eau-de-vie, et le résultat fait l'objet d'une double filtration, sur charbon de bois et sur sable, afin d'éliminer toute trace d'impuretés biologiques ou mécaniques dans la vodka.   Ensuite, sont ajoutés des ingrédients spécifiques à chacune des deux variétés de la marque.   - Pour la Beluga, est incorporé de l'essence du chardon Marie (en latin le silybum marianum). Cette plante bien connue des herboristes possède en effet des vertus incontestables contre les maladies du foie. Elle augmente en outre les capacités du système immunitaire et la digestion. Sont encore ajoutés des extraits d'avoine et de riz, qui augmentent le moelleux de la vodka, et un peu de miel qui achève de donner à la vodka Beluga son profil aromatique spécifique. Après une ultime filtration qui amène la vodka à une limpidité et une pureté maximales, elle va encore attendre un mois en cuve pour s'homogénéiser avant d'être embouteillée.