Au nez, dès l’ouverture, puissante vague de céréales (seigle ?) avec des notes épicées. L’alcool est présent, sans être dominateur. A l’aération, elle devient plus florale, laissant la truffe se libérer, mais aussi des notes minérales (pierre à briquet).

Attaque en bouche suave, liquoreuse. Puis une belle puissance prend le dessus, avec une grande concentration aromatique. On retrouve les céréales et les épices du nez, ici mieux fondues dans l’ensemble. Très chaleureuse, sans être brûlante.

Aspect incolore et limpide.

Au final, longue persistance de la truffe, des notes aromatiques d’épices et de fruits jaunes et exotiques (mangue). L’ensemble reste suave, mais sans excès, avec suffisamment de vivacité (épices) pour offrir une pointe de désaltération.