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Interview ALBERTO GROTTIN

Food and beverage manager au Ritz Carlton Guangzhou, Albero Grottin propose les cognacs HINE dans les différents bars et restaurants.

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Hine homage - la quintessence

Avec Hine HOMAGE, la maison Hine nous prouve une nouvelle fois qu'elle est pleine de ressources en matière d'innovation.

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Le Best of Eaux-de-vie Liqueurs

GELAS Bas armagnac 12 ans Decanter
- 12 ans
- Gelas
- 40,0° 70,0 cl.
- Nez :
  
  Au nez, arômes de vanille et de torréfaction.
- Bouche :
  
  L’attaque, franche et équilibrée, se fait sur des notes de grillé.
- Couleur :
  
  Couleur ambré assez profond avec des reflets verts.
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GELAS Bas armagnac 21 ans Decanter
- 21 ans
- Gelas
- 42,0° 70,0 cl.
- Nez :
  
  Nez frais sur des notes orangées et sous bois et une finale confite.
- Bouche :
  
  En bouche, attaque douce et harmonieuse sur des notes réglissées.
- Couleur :
  
  Couleur ambré brillant.
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GELAS Single cask - 10 ans
- 10 ans
- Gelas
- 42,0° 70,0 cl.
- Nez :
  
  Nez fin d’abricots confits, orange amère sur des notes de muscade. La note boisée est encore présente et se traduit par un coté bois grillé et fumé voire thé fumé.
- Bouche :
  
  En bouche, le coté réglisse et violette ressort en premier et on termine sur le rancio.
- Couleur :
  
  Très belle couleur ambré aux reflets or brillant parfaitement limpide.
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GELAS Single cask 21 ans
- 21 ans
- Gelas
- 44,0° 70,0 cl.
- Nez :
  
  Au nez, notes de fruits exotiques (litchi), orange amère et de bois de chêne sec.
- Bouche :
  
  En bouche, attaque ronde sur une palette d’épices complexe, cannelle, curry et safran.
- Couleur :
  
  Ambré avec des reflets acajou.
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Hine Antique XO
- Hine
- Région : Région de Cognac
- 40,0° 70,0 cl. UCC : 2
- Nez :
  
  Le voyage sensoriel nous entraine dans un univers d'arômes opulents, sensuels, exotiques, d'une infinie richesse.
- Bouche :
  
  Les arômes sont chaleureux, persistants, dominés par des notes de vanille, de miel, d'épices, de cuir, mais aussi de réglisse et de poivre dans une combinaison très suave.
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Hine Antique XO 1er cru (Grande Cha
- 10 ans
- Hine
- Région : Région de Cognac
- 40,0° 70,0 cl.
- Nez :
  
  La dégustation de ce cognac complexe, généreux et élégant est une expérience rare, une parenthèse enchantée, un étonnant voyage d'émotions, riche de souvenirs et de découvertes.
- Bouche :
  
  Le voyage sensoriel nous entraîne dans un univers d'arômes opulents, sensuels, exotiques, d'une infinie richesse. Ils sont chaleureux, persistants, dominés par des notes de vanille, de miel, d'épices, de cuir, mais aussi de réglisse et de poivre dans une combinaison très suave.
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Hine Early Landed Millésimé - 1983
- 1983
- Hine
- Région : Région de Cognac
- 40,0° 70,0 cl.
- Nez :
  
  Puissant, mais d’une belle élégance, aux notes de cuir blond.
- Bouche :
  
  Attaque élégante qui prend ensuite de l’ampleur, voire de la puissance. Arômes très fondus où dominent le cèdre, le fruité (raisin notamment), dans un ensemble assez sec, nerveux, légèrement astringent.
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Hine Family Reserve
- Hine
- Région : Région de Cognac
- 42,0° 70,0 cl.
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Hine H by Hine
- Hine
- Région : Région de Cognac
- 40,0° 70,0 cl. UCC : 6
- Nez :
  
  Au nez l'eau de vie est charmeuse voire féminine, puis elle prend de la puissance. Dès la première impression l'eau de vie est racée. Elle est à la fois florale et finement boisée, sur une trame aromatique sans lourdeur. Vous lui trouverez des notes épicées ainsi qu'un arôme de tabac blond.
- Bouche :
  
  En bouche , le Cognac est aérien et veloutée à la fois. Nous lui avons trouvé des flaveurs de pommes cuites au four, de cannelle, de vanille et de gingembre confit. Il est sec, vif et confirme son côté racé.
- Couleur :
  
  Eau de vie à la robe ambrée claire avec des nuances brunes et orangées. L'eau de vie est brillante et huileuse dans son aspect.
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