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Corse

Après des tentatives avortées dans les années 80, la France s’est mise plus récemment à élaborer des whiskies dans différentes régions. L’initiative vient le plus souvent de brasseries artisanales qui trouvent avec ce développement une filière pour diversifier leur activité. Souvent, ces brasseurs ne cherchent pas à reproduire les modèles écossais ou irlandais, mais veulent créer des whiskies originaux, notamment par l’emploi de fûts de vins régionaux pour le vieillissement de leurs eaux-de-vie.

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Pietra, plus belle réussite des nouvelles brasseries artisanales françaises avec 43 000 hl commercialisés en 2009, s’est associé avec la distillerie Mavela (la seule de l’île) pour créer les whiskies P&M. Le Pure Malt est un assemblage de whiskies ayant connu des vieillissements successifs dans des fûts ayant contenu des vins locaux (malvoisie, muscat petit grain) et des eaux-devie, ce qui lui donne un profil aromatique très original, que l’on retrouve dans les blends qui portent le même nom.

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