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Henriques & Henriques

Depuis le 15e siècle, les Henriques étaient les plus grands propriétaires fonciers de la région de Câmara de Lobos. C'est ici, en 1425, que les premières vignes furent plantés, suivant les ordres du prince Henri le Navigateur. La plantation initiale a été faite sur les pentes du Pico da Torre, qui appartenait aux Henriques, et les vallées du Rift, Estreito de Câmara de Lobos et Quinta Grande, qui sont traditionnellement considérés comme la meilleure production de Madère.

Sitio de Belém
9300-138 Câmara de Lobos
Madeira-Portugal
Téléphone : (351) 291 941 551/2
E-mail : humberto.jardim@henriquesehenriques.pt
Site : http://www.henriquesehenriques.pt
Propriétaire : Dr. Humberto Jardim

Historique

Fondée en 1850, la maison Henriques et Henriques est l’une des plus anciennes et des plus importantes sociétés de négoce de l’archipel volcanique de Madère, situé très au large des côtes marocaines. Possédant ses propres vignobles, qui fournissent la majorité de ses vins, elle maintient les traditions d’élaboration du madère de la manière la plus authentique. Alors qu’on ne connaît guère en France que des vins d’une grande banalité, juste bon à relever certaines sauces, les madères présentent une grande variété de styles, des plus courants aux plus distingués. Comme le porto ou le xérès, il s’agit de vins mutés, c’est-à-dire qu’on leur ajouté un peu d’alcool lors de la fermentation. Mais leur particularité unique au monde est d’être chauffés pendant plusieurs mois aux alentours de 40°, soit dans des cuves, soit dans des pièces chaudes, ou encore sous l’action des rayons du soleil. Cela leur évite de s’oxyder et leur donne une longévité extraordinaire, qui peut facilement atteindre le demi-siècle.

Spécificités

Comme c’est le cas avec la gamme Henriques & Henriques, la plus ancienne et la plus importante maison de madère, il existe une très grande variété de styles. Ils dépendent soit de leur caractère allant du sec au très doux, soit du cépage utilisé : le sercial, le verdelho, le boal et le malvazia. Enfin, la durée du vieillissement en fûts joue un rôle très important dans la richesse aromatique des grands madères.

Produits

La gamme comprend les différents cépages nobles de Madère, depuis les Finest jusqu’à de très vieux millésimes en sercial, malvoisie et verdelho, dont certains remontent aux années 30 ! Si certains madères jeunes peuvent s’apprécier frais à l’apéritif, les meilleures qualités sont à déguster après le repas, car ils constituent de remarquables digestifs.


Porto, Xérès & Madère

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