L'univers des spiritueux - Ets. Dugas
L'univers des spiritueux
Marie Galante
Marie-Galante fait partie de l’archipel de la Guadeloupe dont elle
n’est distante que de 30 km. Un prénom qui dit tout le charme
des lieux. L’île le tient de Christophe Colomb qui la
découvre en 1493 et la baptise du nom de l’une de ses trois
caravelles, Maria Galanda.
Les premiers colons qui s’y installent au XVIIème siècle cultivent le coton et l’indigo. Puis, avec l’arrivée des esclaves africains, la canne à sucre devient la richesse unique de l’île.
Sucreries et distilleries, un moulin à vent accolé à chacune d’elles, signent le paysage. On en compte une centaine au XIXème siècle, d’où le surnom de Marie-Galante : l’île aux cent moulins (ils étaient utilisés pour broyer la canne). Les distilleries ne sont plus que trois aujourd’hui : Bellevue, Bielle et Poisson.
Cette dernière commercialise un rhum blanc agricole sous le nom de Rhum du Père Labat. Figure vénérée dans les Antilles, c’est lui qui développa au XVIIIème siècle l’exploitation de la canne à sucre.
Particularité propre à Marie Galante, le rhum blanc agricole est embouteillé à 59% vol.
La distillerie Bielle est la plus moderne, son propriétaire Dominique Thiéry ayant mis toute sa passion dans la rénovation de l’outil de production. Son rhum vieux, Bielle Hors d’âge, vieilli plus de 7 ans, est d’une grande finesse, exprimant des notes gourmandes de fruits exotiques et d’épices douces. Bielle produit également toute une gamme de liqueurs au rhum.
Chantal Comte, « la Dame du rhum », a sélectionné un rhum blanc distillé à Bielle. « Fighting Spirit », embouteillé à 50% vol. est un rhum à « l’esprit combattif » mais à la texture veloutée, révélant de fraîches notes de canne à sucre, de lait de coco et de truffe blanche.
Les premiers colons qui s’y installent au XVIIème siècle cultivent le coton et l’indigo. Puis, avec l’arrivée des esclaves africains, la canne à sucre devient la richesse unique de l’île.
Sucreries et distilleries, un moulin à vent accolé à chacune d’elles, signent le paysage. On en compte une centaine au XIXème siècle, d’où le surnom de Marie-Galante : l’île aux cent moulins (ils étaient utilisés pour broyer la canne). Les distilleries ne sont plus que trois aujourd’hui : Bellevue, Bielle et Poisson.
Cette dernière commercialise un rhum blanc agricole sous le nom de Rhum du Père Labat. Figure vénérée dans les Antilles, c’est lui qui développa au XVIIIème siècle l’exploitation de la canne à sucre.
Particularité propre à Marie Galante, le rhum blanc agricole est embouteillé à 59% vol.
La distillerie Bielle est la plus moderne, son propriétaire Dominique Thiéry ayant mis toute sa passion dans la rénovation de l’outil de production. Son rhum vieux, Bielle Hors d’âge, vieilli plus de 7 ans, est d’une grande finesse, exprimant des notes gourmandes de fruits exotiques et d’épices douces. Bielle produit également toute une gamme de liqueurs au rhum.
Chantal Comte, « la Dame du rhum », a sélectionné un rhum blanc distillé à Bielle. « Fighting Spirit », embouteillé à 50% vol. est un rhum à « l’esprit combattif » mais à la texture veloutée, révélant de fraîches notes de canne à sucre, de lait de coco et de truffe blanche.
