B.N.J - Whisky - Blends - Ets. Dugas
B.N.J
| 40 ° | 70 cl |
Caractéristiques de dégustation
- Nez : Doux et équilibré, il offre des arômes de vanille, de poire et même de violette, avec une pointe de noix et de foin frais.
- Bouche : En bouche, il présente une bonne structure avec une saveur pleine et harmonieuse, avec une note légère de fumé.
- Finale : Sa finale est chaleureuse et toute en persistance aromatique.
60% malt de 3 régions différentes
Particularités
Le 29 juillet 1880 a été déposée officiellement
la marque “The Bailie Nicol Jarvie Blend of Old Scotch Whisky”.
Elaboré avec une forte proportion de malts (au moins 60 %), ce qui
était exceptionnel à l'époque, et l'est toujours
aujourd'hui, ce blend a rapidement séduit les meilleurs amateurs
par sa richesse et sa complexité aromatique. Il fut notamment le
préféré des officiers britanniques lors de la Guerre
des Boers, en Afrique du Sud, à la fin du 19ème
siècle.
Région : Guide du whisky en pdf
Distillerie : Arômes des whiskies en bref
Les principaux arômes des whiskies proviennent directement des
ingrédients utilisés dans leur élaboration. On
distingue principalement :
· le malt , c'est-à-dire la dominante apportée par les céréales.
· la tourbe , qui provient soit de l'eau qui a été imprégné par les tourbières, soit du maltage effectué avec ce combustible végétal fossile, donne des arômes fumés, phénoliques ou encore proches de l'humus et de la terre.
· l'iode , souvent associé au sel, résulte de l'exposition des chais à une atmosphère maritime, surtout dans les îles.
· le floral-végétal , allant de la rose au foin séché, dépend du type d'alambic utilisé et de la conduite de la distillation.
· le boisé et le vineux proviennent du vieillissement dans les fûts, en fonction de leur origine et de leurs âges. L'appellation est particulièrement protégée par les lois écossaises.
· le malt , c'est-à-dire la dominante apportée par les céréales.
· la tourbe , qui provient soit de l'eau qui a été imprégné par les tourbières, soit du maltage effectué avec ce combustible végétal fossile, donne des arômes fumés, phénoliques ou encore proches de l'humus et de la terre.
· l'iode , souvent associé au sel, résulte de l'exposition des chais à une atmosphère maritime, surtout dans les îles.
· le floral-végétal , allant de la rose au foin séché, dépend du type d'alambic utilisé et de la conduite de la distillation.
· le boisé et le vineux proviennent du vieillissement dans les fûts, en fonction de leur origine et de leurs âges. L'appellation est particulièrement protégée par les lois écossaises.
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