L'univers des spiritueux - Ets. Dugas
L'univers des spiritueux
Campbeltown
L'HÉRITAGE DE L'HISTOIRE
Campbeltown est une région à part. Cette petite ville
située à l'extrémité du Mull of Kintyre,
faisant face à l'Ile d'Islay d'un côté et à
l'Ile d'Arran de l'autre, s'est distinguée dans le passé par
le grand nombre de distilleries qui se trouvaient sur son territoire. En
effet, à son âge d'or à la fin du 19ème
siècle, elle en comptait au moins une vingtaine rien que dans la
ville, sans compter une dizaine d'autres dans les environs. La Prohibition
américaine leur porta un coup fatal, car pour fournir les
trafiquants, les distilleries élaborèrent des malts de
mauvaise qualité, utilisant même des tonneaux ayant contenu
des harengs, d'où le surnom de “poisson puant” donné
à l'époque au whisky de Campbeltown.
La complexité des malts du Kintyre vaut mieux que cette mauvaise réputation, et a toujours constitué une typicité à part entière, combinant d'une façon originale la tourbe, l'iode et le xérès.
De nos jours, il reste 2 distilleries dans la région, dont l'une, Glen Scotia, fut longtemps tenue à bout de bras par l'autre, Springbank. En effet, la mythique distillerie de Glen Scotia (dont on dit qu'elle est hantée par le fantôme d'un de ses propriétaires qui s'est suicidé en se noyant dans le loch à l'époque du grand krach boursier des années 30) ne produit qu'à intermittence. Son whisky fut longtemps (jusqu'en 2002) élevé dans les chais et par les maîtres de chai de sa concurrente locale, la non moins mythique Springbank.
Le talent des Mitchell La famille Mitchell, propriétaire de Springbank, est restée longtemps la seule active dans le domaine du whisky à Campbeltown, et non contente d'avoir assuré la survie de sa concurrente Glen Scotia (appartenant à Loch Lomond Ltd), elle vient de rouvrir Glengyle en 2004. Les premiers malts Kilkerran (produits à Glengyle) devraient être sur le marché en 2014...
Sortent également de ses alambics deux autres malts très différents : Longrow, beaucoup plus tourbé, et le tout nouveau Hazelburn, distillé trois fois comme dans les Lowlands voisines, mais sans aucune utilisation de malts tourbés. Les Mitchell sont également propriétaires de la société Cadenhead's, qui élève dans ses chais et commercialise des malts peu ou non réduits, mais aussi des rhums de grande qualité. Non filtrés et embouteillés à leur plénitude, ses bruts de fûts constituent une référence incontournable dans l'univers des single malts.
La complexité des malts du Kintyre vaut mieux que cette mauvaise réputation, et a toujours constitué une typicité à part entière, combinant d'une façon originale la tourbe, l'iode et le xérès.
De nos jours, il reste 2 distilleries dans la région, dont l'une, Glen Scotia, fut longtemps tenue à bout de bras par l'autre, Springbank. En effet, la mythique distillerie de Glen Scotia (dont on dit qu'elle est hantée par le fantôme d'un de ses propriétaires qui s'est suicidé en se noyant dans le loch à l'époque du grand krach boursier des années 30) ne produit qu'à intermittence. Son whisky fut longtemps (jusqu'en 2002) élevé dans les chais et par les maîtres de chai de sa concurrente locale, la non moins mythique Springbank.
Le talent des Mitchell La famille Mitchell, propriétaire de Springbank, est restée longtemps la seule active dans le domaine du whisky à Campbeltown, et non contente d'avoir assuré la survie de sa concurrente Glen Scotia (appartenant à Loch Lomond Ltd), elle vient de rouvrir Glengyle en 2004. Les premiers malts Kilkerran (produits à Glengyle) devraient être sur le marché en 2014...
Sortent également de ses alambics deux autres malts très différents : Longrow, beaucoup plus tourbé, et le tout nouveau Hazelburn, distillé trois fois comme dans les Lowlands voisines, mais sans aucune utilisation de malts tourbés. Les Mitchell sont également propriétaires de la société Cadenhead's, qui élève dans ses chais et commercialise des malts peu ou non réduits, mais aussi des rhums de grande qualité. Non filtrés et embouteillés à leur plénitude, ses bruts de fûts constituent une référence incontournable dans l'univers des single malts.
