Ets. Dugas - France
Tobermory Single Malt - 10 ans
- Non filtré à froid
- Tobermory / Ledaig, perle des Hébrides
- Région : Les îles
- 46,0° 70,0 cl. UCC : 6
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Nez :
Nez marqué par le grain, avec des notes herbacées et florales (légère touche de menthe poivrée).
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Bouche :
Attaque d'abord sur la fraîcheur, mêlée d'onctuosité, puis une forte puissance se développe, axé sur la céréale maltée, le poivre noir et des notes de miel floral. Très concentré, le corps est sec, vigoureux, mais toujours accompagné d'une réelle fraîcheur florale.
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Couleur :
Jaune clair.
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Finale :
Longue finale apéritive, avec le retour de notes mentholées, d'une réelle persistance.
Isle of Mull
Les îles
A l’ouest et au nord de l’Ecosse “continentale”, les côtes découpées se terminent par un chapelet d’îles assez inhospitalières, mais qui abritent tout de même quelques distilleries. L’appellation Island n’est plus reconnue officiellement par la Scotch Whisky Association, qui est maintenant confondue avec Highland. Mais l’éloignement et la difficulté de commercer avec le reste de l’Ecosse expliquent le maintien de traditions spécifiques.
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