Hine

TRIOMPHE

40° - 70cl

Référence CO2061
Origine FRANCE

Détails produit

Appellation Grande Champagne Contrôlée
Assemblage d’une cinquantaine d’eaux-de-vie exceptionnelles ayant atteint leur maturité, exclusivement issues de raisins de Grande Champagne.
Cuvée créée en 1888 pour célébrer le triomphe des vignerons contre le phylloxéra, maladie qui ravagea les vignobles européens.

Triomphe personnifie l’éloge du temps qui passe sans rien atténuer de la fougue des débuts. Il se fait illustration liquide de la Recherche du Temps Perdu, et plus particulièrement de son ultime volet, Le Temps Retrouvé. On y trempe ses lèvres comme on donne trois coups au théâtre. Silence. Les effluves délicats de cèdre blanc et de vanille fraîche amorcent une attaque légèrement timide, satinée. La conversation s’anime, le palais découvre des arômes de réglisse, notes chocolatées et épices douces. Les fruits reviennent alors : pommes caramélisées et pruneaux viennent prolonger comme indéfiniment la dernière gorgée.

Triomphe est tout en rythme, en pleins et en déliés, et si l’on tend l’oreille on y entend presque Nina Simone déployer son timbre mélancolique sur fond de piano et percussions.

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