Cobalte

La région de Reims est indissociable du champagne, ce vin effervescent synonyme de fêtes et d’excellence à la française, connu et apprécié aux quatre coins de la planète. Il n’est pourtant pas le seul à s’imposer comme un bel ambassadeur de ce magnifique terroir. Désormais, il faut également compter avec Cobalte, l’unique vodka au monde élaborée à partir de raisins de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, les trois principaux cépages qui font la renommée mondiale de Reims et sa région. Une vodka ultra premium “made in France”, à la personnalité affirmée. Autant dire, une eaude-vie parfaitement dans la tendance du moment. Avec Cobalte, tout commence donc à l’automne par les vendanges des raisins à parfaite maturité qui sont récoltés à la main. Vient alors l’étape du pressurage : le jus ainsi obtenu est mis en fermentation puis distillé cinq fois dans un petit alambic traditionnel. Conserver la finesse et le caractère des raisins de Champagne : tel est l’objectif du maître distillateur. Quant à la réduction du titre alcoométrique, elle est effectuée avec de l’eau de source de la région : une eau très pure afin de préserver toutes les qualités aromatiques de la vodka. L’autre atout de Cobalte, c’est sa bouteille parfaitement reconnaissable : un flacon très contemporain, revendiquant fièrement ses origines françaises. Intemporelle, chic et épurée, elle est traversée par un trait d’un subtil bleu cobalt. Un bel hommage à son caractère minéral très apprécié lorsqu’elle est dégustée dans son plus simple élément et qui fonctionne aussi parfaitement bien pour l’élaboration de cocktails.

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