Xérès

Les Xérès qu’on appelle aussi bien Sherry ou Jerez, font la fierté de l’Andalousie. Elaborés à partir de seulement 3 cépages différents, le Palomino, le Pedro Ximénez et le Moscatel, les bodegas espagnoles réussissent à élaborer des vins très complexes aux styles très différents. Du Fino le plus sec au Pedro Ximénez le plus sucré contenant jusqu’à 200g/litre, les Xérès sont les parfaits compagnons d’un repas réussi du début à la fin.