Dugas

Une signature mythique

La distillerie Fratelli Branca a été fondée en 1845 par Bernardino Branca et ses trois fils. Dès son lancement, Fernet-Branca, leur première création, rencontre un véritable succès. Au fil du 19ème siècle, la notoriété de leur amer herbacé, absolument unique, dépasse rapidement les frontières italiennes, jusqu’à devenir une référence incontournable dans le monde entier. Aujourd’hui encore, Fernet-Branca est un amer très prisé aux quatre coins de la planète, en particulier dans le monde du bar à cocktails.

Une entreprise 100 % familiale

La distillerie Fratelli Branca est toujours détenue à 100 % par la famille Branca. Dirigée par Niccolò Branca, épaulé de ses deux enfants, Alberica et Edoardo, elle est plus que jamais fidèle à la devise qui a fait son succès : « Novare Serbando », c’est-à-dire « Innover tout en restant fidèle aux traditions ». C’est d’ailleurs sous ce mantra que la société familiale continue de se développer. L’acquisition de Carpano, le créateur du vermouth, en est la plus belle preuve. Depuis son rachat, la signature de Niccolò Branca apposée sur chaque bouteille de Carpano Antica Formula garantie le respect de la recette née en 1786. Vous l’aurez compris, depuis près de 180 ans, la célèbre entreprise italienne continue de représenter le « made in Italy » avec toujours autant de fierté et d’exigence.

Un savoir-faire historique

Naturel, amer et secret : voilà les trois adjectifs qui résument le mieux Fernet-Branca, le produit phare créé en 1845 par Bernardino Branca et ses trois fils. Amer herbacé, nous savons tout de même que la recette secrète est élaborée à partir de 27 différents aromates naturels, venant de 4 continents. Quant au vermouth Carpano, il a vu le jour en 1786. Antonio Benedetto Carpano, alors étudiant herboriste, invente la recette du vermouth qui définira pour les siècles à venir la catégorie du vermouth : l’alliance du vin, d’épices et d’aromates. L'une de ses recettes devenue emblématique, Carpano Antica Formula, se distingue toujours aujourd’hui par ses notes de vanille et de safran.

Vous êtes particulier ?
Retrouvez la marque Branca chez un caviste près de chez vous ou sur le site Dugas Club Expert !

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