Hakushu

Keizo Saji, deuxième maître-assembleur de la maison Suntory, a hérité de la volonté de son père à savoir repousser les limites de ce que peut être un whisky japonais. Il a cherché dans tout le Japon de l'eau de grande qualité afin de produire le whisky le plus équilibré. Après avoir cherché avec ténacité dans les sources des rivières et au plus profond des montagnes escarpées, il a fondé Hakushu, un siècle et demi après la création de la distillerie Yamazaki.