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London Hill
Apparu en 1785, le gin London Hill respecte intégralement la tradition du gin “sec”, c’est- à-dire non sucré. Il est donc élaboré par double distillation, et aromatisé avec des baies de genièvre et un mélange d’herbes et d’épices. Sa composition précise est un secret bien gardé depuis ses origines, mais on connait au moins les ingrédients qui entrent dans sa recette. Outre les traditionnelles écorces d’orange et de citron, on trouve également des graines de coriandre et des racines d’angélique, d’autres épices exotiques comme la racine d’iris, l’écorce de cannelle et la maniguette (graines de paradis).
