Madère

Saviez-vous que le madère est un vin chauffé ? C’est au travers de leurs activités d’exportation que les producteurs de Madère se sont rendu compte que leurs vins se bonifiaient après avoir passé des mois en bateau, exposés à de fréquentes hausses de températures. Aujourd’hui maîtrisé, le chauffage des madères permet de développer des vins très complexes, aussi bien gourmands et généreux que secs et minéraux. Son petit plus ? Après ouverture, ne vous souciez plus des risques d’oxydation : très robuste, il ne perdra rien de ses qualités même après plusieurs mois.