Ets. Dugas - France

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En Janvier 2010 la société Dugas et la distillerie Springbank ont eu l'intéressante idée de créer un embouteillage unique dédié au marché français. Pour ce faire, il nous fallait l'avis précieux de nos clients cavistes. C'est pourquoi il avait été décidé de proposer, lors du salon Club Expert qui s'est déroulé le 11 octobre 2010 à l'Espace Pierre Cardin de Paris, quatre échantillons à déguster.

Les quatres échantillons Springbank proposés lors du salon Club Expert le 11 Octobre 2010 :

1 - Springbank distilled 1997 13ans matured in Port Cask

2 - Springbank distilled 1997 13ans matured Refill Sherry cask (not fresh sherry casks)

3 - Springbank distilled 1997 13ans matured in Fresh Sherry Cask
4 - Longrow distilled 1998 matured in Madeira wood cask

Voici l'avis de tous les cavistes interrogés :

1	Springbank distilled 1997 13ans matured in Port Cask	12,8%
2	Springbank distilled 1997 13ans matured Refill Sherry cask (not fresh sherry casks)	8,5%
3	Springbank distilled 1997 13ans matured in Fresh Sherry Cask	21,3%
4	Longrow distilled 1998 matured in Madeira wood cask	57,4%

C'est donc le Longrow distillé en 1998 et élevé en fût de Madère qui a été le plus apprécié. Il est intéressant de noter que c'est un jeune whisky, et qu'il a été préféré au Springbank élevé en Sherry. Il est de loin le whisky le plus complexe, et toute ceux qui ont pu le tester l'ont énormément apprécié.

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Citation de Gregoir Sarafian

"Tous les échantillons étaient intéressants, c'était de très bons whiskies, mais mon coup de coeur est pour le Refill Sherry cask 1997 - (un super échantillon très équilibré, embouteillez-le s'il vous plaît Frank -! Je regrette que trop peu de gens ont voté pour
ce magnifique whisky, c'était le N ° 2, je crois? )- Puis le "Portwood Finish" (échantillon N ° 1), très généreux et pourtant tout à fait dans le style de la distillerie. L'échantillon de premier remplissage en sherry était bon, mais peut-être trop
bien maîtrisé par le sherry à mon avis ... "

Si l'embouteillage de ce tonneau s'effectue dans les deux prochains mois, il va produire 268 bouteilles d'alcool à 52%. Par contre si l'embouteillage se fait d'ici le mois d'Avril, le nombre de bouteilles et le taux d'alcool risque de considérablement baisser.

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