On produit en Écosse deux types de whisky : le single malt, whisky d’orge maltée distillé dans des alambics à repasse et provenant d’une seule distillerie, et le whisky de grain, à base de blé ou de maïs et distillé dans d’immenses colonnes. On peut les déguster tels quels ou bien les assembler pour obtenir des blended malts et surtout des blended whiskies, alliant la richesse du malt à la douceur du grain. Les différentes techniques de vieillissement et de mise en bouteille parachèvent ce tableau !

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